鸽子楼原创于安徽徐氏家族,祖上精于烹饪,以烧鸽.烹鸽文明一方,其菜做工精细,选料讲究,采用祖传秘方精致而成.其特色味重、汁浓,入口鲜香美味,食后回味无穷.鸽子楼掌门人在其祖传秘方基础上,吸收川菜、徽菜的精髓,并创新多种菜品,使此菜更加味香浓郁,响欲四方.鸽子是高蛋白,低脂肪的肉类.蛋白质含量是24%,超过兔、牛、鸡、羊、鸭、鹅,而脂肪却低于其他肉类,紧为0.73%.鸽子具...